Sportvoeding voor voetballers

Voetbal is de meest beoefende sport van Nederland, maar hoe zit het met het gebruik van sportvoeding? Is het zinvol om sportvoeding te gebruiken? Is dit slechts interessant voor de profs, of ook voor amateur sporters? Sportvoedingsdeskundige Henk-Jan Koershuis lanceerde in 2005 bij sc Heerenveen Nederlands meest uitgebreide supplementen programma. De jaren erna werkte hij nauw samen met diverse betaald voetbal organisaties, waaronder Ajax, AZ en FC Twente. Ook werkt hij voor vele Oranjeleeuwinnen, waar RTL4 EditieNL een kort item over maakte. In dit artikel een blik op het sportvoedingsbeleid binnen de Nederlandse voetballerij. "Voetbal is een traditionele sport. De rol van sportvoeding wordt vaak onderbelicht. Gelukkig zie je steeds meer clubs die op een professionele manier aandacht besteden aan dit zeer belangrijke onderdeel". In juni 2011 interviewde het vakblad Trainers magazine Henk-Jan over het belang van sportvoeding. In dit artikel enkele highlights. "Amateursporters acteren weliswaar op een lager niveau, maar ze spannen zich net als profs voor de volle honderd procent in. Het enige verschil is dat dat de meest amateursporters, die maar één keer in de week een wedstrijd hebben en een maal per week trainen, een langere hersteltijd hebben dan bijvoorbeeld hoofdklasse spelers, die drie of vier maal per week trainen. De tijd tussen elke inspanning is dan relatief kort. Het doel voor een sporters is om zo snel mogelijk te herstellen. Sportvoeding kan daarbij helpen. Uiteraard dient de basisvoeding op orde te zijn". In de wereld van (sport)voeding draait Henk-Jan al heel wat jaren mee en ook binnen de voetballerij doceert hij zijn gedachtegoed van De Beste Verliezer. Hét programma als het gaat om goede basisvoeding voor profvoetballers en jonge voetballers uit de jeugdopleiding. Daarnaast is De Beste Verliezer er ook voor niet-sporters. Mensen die gezonder willen leven. Het is de basis voor een gezond leven en optimaal presteren. Sportvoeding voor oranjeleeuwinnen voetballers

VOEDINGSPYRAMIDE BASISVOEDING EN SPORTVOEDING VOOR VOETBALLERS 

"De basisvoeding is zeer belangrijk. De normale voeding moet op orde zijn, anders heeft sportvoeding geen nut. De basisvoeding moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn. In zijn programma De Beste Verliezer spreekt Henk-Jan over basisvoeding voor voetballers. Vervolgens heb je de sportspecifieke voeding. Daarbij is er een verschil of je aan kracht- of duursport doet. Voetbal is een duursport waar ook krachtelementen bij komen kijken, maar het vraagt wat anders van je lichaam dan bijvoorbeeld gewichtheffen. Tot slot heb je de sportvoedingssupplementen voor vóór, tijdens en na de inspanning." Boek De Beste Verliezer

SPORTVOEDING VOOR, TIJDENS EN NA EEN VOETBALWEDSTRIJD

"Sportvoeding, die je voorafgaand aan de inspanning neemt, zorgt ervoor dat je met een volle tank aan de start verschijnt. Voedingssupplementen tijdens een wedstrijd zijn niet altijd nodig. Een sporter heeft, wanneer hij of zij van te voren voldoende en uitgebalanceerd eet, genoeg energie voor ongeveer 75-90 minuten. Precies een wedstrijd dus (of net te weinig). Bij een verlenging zie je vaak voetballers met kramp ontstaan. Een goede sportdrank of het gebruik van vloeibare magnesium is dan een hele goede optie. Wat veel gebruikt wordt in de voetballerij is een Magnesium SHOT. Vloeibare magnesium vorm is zeer makkelijk in te nemen en werkt erg goed is mijn ervaring. Tijdens een wedstrijd verlies je naast vocht ook electrolyten en mineralen. Wanneer je dit niet aanvult, kan er een mineralen en vocht tekort ontstaan en dat kan leiden tot kramp.

"Na afloop van een wedstrijd valt de grootste winst te behalen. Herstelvoeding is essentieel. Mijn slogan is dan ook: je bent zo goed als je laatste herstel. Op het hoogste niveau, bijvoorbeeld wanneer je internationaal speelt en meerdere wedstrijden per week afwerkt, is het de uitdaging om zo snel mogelijk te herstellen. Ook voor top- en hoofdklasse elftallen waarbij de intensiteit hoog is en het aantal trainingsuren/dagen hoog ligt, is het zaak om te kiezen voor herstelvoeding. Daar valt een enorme winst te behalen. Het is belangrijk om bij voorkeur binnen 30 minuten na de inspanning een herstelshake te nemen." Veel voetballers zijn nog niet bekend met een herstelshake. Dat is niet raar. Na de wedstrijd heerst een cultuur van patat, bier en cola. In ieder geval op amateur niveau. Ik kan het wel anders proberen te omschrijven? Maar dit is gewoon de harde realiteit. De voeding is bij vrijwel amateurvoetballers van bedroevend niveau. Een herstelshake voor voetballers zal ze absoluut sneller en beter laten herstellen. Voetballers hebben qua herstelshake behoefte aan een mix van koolhydraten en eiwitten. De verhouding van koolhydraten en eiwitten is anders dan een herstelshake voor bijvoorbeeld fitness atleten. Een optimale herstelshake verhouding voor voetballers bevat ongeveer 30% eiwitten, aangevuld met koolhydraten. Niet ieder eiwit is hetzelfde. Er zijn diverse eiwit bronnen. Dat laat ik even voor wat het is. In algemene zin kan ik stellen dat bepaalde mix en soort eiwitten veel sneller wordt opgenomen door het lichaam dan andere eiwitten. Dat is de reden dat een sportvoeding herstelshake veel effectiever zal zijn dan een bakje yoghurt na de wedstrijd. Deze eiwit bron wordt minder snel opgenomen door het lichaam en zorgt voor minder effectief spierherstel. Een goede herstelshake voor voetballers is de Recovery Drink.

MYTHES OVER SPORTVOEDING VOOR VOETBALLERS

"De grootste mythe is dat mensen die gezond en gevarieerd eten, denken dat ze geen supplementen nodig hebben. Als sporter heb je nu eenmaal een verhoogde behoefte aan vitamines en mineralen. Daarnaast maken sporters meer vrije radicalen aan, stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam. Het lichaam heeft dan suppletie nodig in de vorm van een goede multivitamine. Als voorbeeld neem ik altijd een appel. Die snijd je door en de ene helft besprenkel je met citroensap waar vitamine C in zit en de ander niet. Een appel wordt dan bruin, omdat zuurstof de gezonde cellen aantast. Het ene deel wordt veel sneller bruin dan het gedeelte met citroensap. Intensief sporten leidt tot een verhoogd aantal vrije radicalen. Die kun je door middel van multivitamines neutraliseren."

GEBRUIK VAN SPORTVOEDING VOOR EEN KEEPER VERSUS MIDDENVELDER

"Een doelman heeft behoefte aan explosiviteit. Zo ook een vleugelspeler als Arjen Robben. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een Keeper zoals Sari van Veenendaal van de Oranjeleeuwinnen. Een keeper moet een aantal keer per wedstrijd maximaal strekken en springen. Zo iemand kan baat hebben bij gebruik van creatine. In combinatie met een goede training vergroot dat de sprongkracht. Een echte kilometervreter op het middenveld heeft daarentegen weer veel meer behoefte aan koolhydraten, zodat hij kan blijven gaan. Ben je als speler heel licht, dan kan sportvoeding er ook voor zorgen dat je meer op gewicht komt." Sportvoeding voor oranjeleeuwinnen Het Shirt van Nederlands Elftal keepster en Oranjeleeuwinnen Sari van Veenendaal in het Experience Center in Zenderen

OVERGEWICHT BIJ VOETBALLERS

"Ik analyseer de basisvoeding. Neemt iemand meer energie tot zich dan hij verbruikt? Om vetreductie tegen te gaan schrappen we de slechte koolhydraten en overmatig vet en kan iemand wellicht beter voedsel tot zich nemen met meer eiwitten, maar met een langer vetgehalte. Een speler met overgewicht kan absoluut afvallen, tenzij het met medische problemen te maken heeft. Als iemand een gezonde basis heeft, ben ik ervan overtuigd dat met sportspecifieke voeding het gewicht terug te brengen is. Vanzelfsprekend is het eten in dat geval volgens de richtlijnen van De Beste Verliezer cruciaal en sterk aan te bevelen". * AZ trainer Gertjan Verbeek, sportvoedingsdeskundige Henk-Jan Koershuis en clubarts Joost van der Hoek.

 

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.